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輪島・海房やまぐち

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河豚の炙り

真フグの表面を炭火でカリッと焼き上げました

 

ふぐの炙り あまり知られていませんが実は能登はフグ類の水揚げ量が日本一です。
そんなフグをもっと知ってもらおうという活動が最近盛んになってきました。
海房やまぐちでは新鮮な真フグの身を炭火で焼き上げ、氷水でシメて
ふぐの炙りとして商品化致しました。
半解凍状態でスライスしてお刺身感覚で楽しんでいただけると
フグのモチモチ感や独特の風味がご堪能いただけます。

 


むしあわびのページに3種類の大きさのむしあわびを販売中です。


 
 
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